L’Extra Brut SUPER-SEI nasce da un assemblaggio molto attento e particolare di vini di numerose annate affinate in legno sulle fecce fini, con l’aggiunta di una piccola parte di vino di riserva ottenuto con il metodo della Cuvée Perpetua. Ha sostato sui lieviti molti anni prima del dégorgement.

 

Al colore mostra il segno del lungo affinamento, ma in bocca presenta grande struttura, ma anche freschezza e bevibilità, unita a una lunghissima persistenza aromatica ed a una bolla fine e giustamente persistente. È proprio questa la magia di questa bottiglia: il vino è maturo ma non è ancora entrato nel mondo delle sensazioni evolutive e terziarie. È per questo che quando la magia accade, diventa SUPER.